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【寿阳•年货】老冀扒鸡

发布时间：Jan 22, 2020 | 作者：

2020

年货精选

HAPPY NEW YEAR

老冀扒鸡是寿阳人喜爱的美味小吃！已有20多年的生产历史。它因色鲜味美、肉烂脱骨、肥而不腻、营养丰富成为寿阳百姓逢年过节的必备佳肴和走亲访友特色礼品！

选材

老冀扒鸡选用的是农家散养土鸡，而且必须是成长到500天以上的健康优质土鸡，肉质不可以太嫩也不可以太老。这样制作出的扒鸡才营养价值高、口感好！老冀扒鸡能保持20余年畅销不衰，这是一个非常重要的秘诀。

卤制

老冀扒鸡卤鸡老汤是用整整20味名贵香辛辅料配置而成，辅料既是香辛料又是中药材，在《本草纲目》中都有其名。具有开胃、补肾、美容、助消化之功效。老汤每天都要进行清汤，将浮油和陈渣去除，加填新料。土鸡经过前期的清洗、编炸等工序后，再放入老汤用文火熬制8个小时，这个文火的火候可不是一般人能操作好的哦，经过漫长的8小时，色味俱全的老冀扒鸡就出锅了！